Vielleicht wissen Sie es noch nicht, aber unser Fachwissen in der Käseherstellung reicht über zehn Jahre zurück, lange bevor unsere Käserei vor zwei Jahren offiziell eröffnet wurde.

Ein Jahrzehnt Erfahrung

Tatsächlich begann unser Abenteuer in der Fromathèque im Jahr 2013, wo wir während neun bereichernder Jahre das Privileg hatten, zahlreiche Preise zu gewinnen, einige davon von Weltrang.

Von der Fromathèque zur Käserei in Martigny.

Wie Sie wahrscheinlich wussten, stellte die Fromathèque schon immer einen Teil der in den Geschäften angebotenen Käsesorten her. Als Opfer ihres Erfolgs wurde 2022 ein ehrgeiziges, aber notwendiges Projekt ins Leben gerufen: Die Bar- und Ladenbereiche der Fromathèque sollten vergrößert und gleichzeitig die steigende Nachfrage nach Schaf- und Ziegenmilchprodukten aus dem Wallis befriedigt werden. So wurde die Produktion unter einer neuen, unabhängigen Einheit, der Fromagerie de Martigny, in das Industriegebiet von Martigny verlegt, wo sie bis zu zehnmal mehr produzieren kann als zuvor.

Swiss Cheese Awards

2016 meldet die Fromathèque den bei ihren Kunden sehr beliebten Käse "Brebis BIO Mi-vieux" beim Schweizer Käsewettbewerb "Swiss Cheese Awards" an. Eines Morgens erhält Co-Direktor Yan Sütterlin einen unerwarteten Anruf: Unser Schafskäse wurde zum "Besten Schafskäse der Schweiz" gekürt, sehr zum Stolz des gesamten Käseteams.

World Championship Cheese Contest.

Gestärkt durch diesen nationalen Sieg beschlossen wir, unseren Schafskäse zwei Jahre später beim Weltmeisterschaftswettbewerb anzumelden. Auch durch einen Telefonanruf erfuhren wir die tolle Nachricht: Unser Schafskäse, der in der Schweiz bereits ausgezeichnet worden war, hatte soeben den Titel des besten Schafskäses auf Weltebene gewonnen. Dieser außergewöhnliche Sieg machte schnell die Runde in den lokalen Zeitungen, denn eine kleine Schweizer Käserei, die auf der internationalen Bühne triumphiert, ist nicht alltäglich.

Eine ähnliche Dynamik in der Fromathèque.

In der Fromagerie de Martigny haben wir die gleiche Dynamik und den Geist der Fromathèque beibehalten. Unsere Leidenschaft für Innovation und Qualität ist ungebrochen, wobei wir unsere handwerklichen und traditionellen Werte wahren. Wir verpflichten uns, unsere lokalen Milchbauern gut zu entlohnen und nachhaltige Praktiken in jeden Aspekt unserer Produktion zu integrieren.

Schließen Sie sich uns an.

Ob durch einen Besuch in unserer Käserei, die Verkostung unserer Produkte oder die Teilnahme an unseren Veranstaltungen - wir laden Sie ein, die Exzellenz unserer Käsesorten zu entdecken. Sie können unsere Produkte auch direkt in der Fromathèque, über unseren Onlineshop oder unseren Verkaufsautomaten kaufen. Vielen Dank für Ihre Lektüre und viel Spaß beim Probieren im Voraus!