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Histoire et identité

De la Fromathèque à la Fromagerie de Martigny : Notre histoire

Elise Es Borrat, formation au brevet fédéral de technologue du lait.

Il est possible que vous ne le sachiez pas, mais notre expertise dans la production de fromages remonte à plus de dix ans, bien avant l'ouverture officielle de notre fromagerie il y a deux ans.

Une décennie d'expérience

En effet, notre aventure a débuté à la Fromathèque en 2013, où pendant neuf années enrichissantes, nous avons eu le privilège de remporter de nombreux prix, certains d'envergure mondiale.

De la Fromathèque à la Fromagerie de Martigny

Vous le saviez probablement, la Fromathèque a toujours fabriqué une partie des fromages proposés en magasin. Victime de son succès, en 2022, un projet ambitieux mais nécessaire a vu le jour : agrandir les espaces bar et magasin de la Fromathèque tout en répondant à la demande croissante de produits laitiers de brebis et de chèvre en Valais. C'est ainsi que la production a été transférée dans la zone industrielle de Martigny sous une nouvelle entité indépendante, la Fromagerie de Martigny, capable de produire jusqu'à dix fois plus qu'auparavant.

Swiss Cheese Awards

En 2016, la Fromathèque inscrit le fromage de “Brebis BIO Mi-vieux”, très apprécié de ses clients, au concours suisse des fromages "Swiss Cheese Awards". Un matin, Yan Sütterlin, co-directeur reçoit un appel inattendu : notre fromage de brebis a été sacré "Meilleur fromage de brebis de Suisse", à la grande fierté de toute l’équipe fromagère.

World Championship Cheese Contest

Fort de cette victoire nationale, nous avons décidé d’inscrire notre fromage de brebis au concours mondial deux ans plus tard. Aussi par coup de téléphone, nous avons appris la formidable nouvelle : notre fromage de brebis, déjà primé en Suisse, venait de remporter le titre de meilleur fromage de brebis au niveau mondial. Cette victoire exceptionnelle a rapidement fait le tour des journaux locaux, une petite fromagerie suisse triomphant sur la scène internationale n’étant pas commun.

Une dynamique similaire à la Fromathèque

À la Fromagerie de Martigny, nous avons gardé la même dynamique et l'esprit de la Fromathèque. Notre passion pour l'innovation et la qualité reste intacte, tout en respectant nos valeurs artisanales et traditionnelles. Nous nous engageons à bien rémunérer nos producteurs de lait locaux et à intégrer des pratiques durables dans chaque aspect de notre production.

Rejoignez-nous

Que ce soit à travers une visite à notre fromagerie, la dégustation de nos produits, ou la participation à nos événements, nous vous invitons à découvrir l'excellence de nos fromages. Vous pouvez également acheter nos produits directement à la Fromathèque, via notre shop en ligne ou notre distributeur automatique. Merci pour votre lecture et bonne dégustation d’avance !

Vers le shop

Fabriqué en Valais, Suisse

Savoir-faire, artisanat, qualité, durabilité et proximité.

Paiement sécurisé

Paiement sécurisé par carte bancaire ou TWINT.

Livraison gratuite dès

Dès 150 chf d'achats, l'expédition de nos produits vous est offerte.